黑芝麻 & 肉鬆麻糬合桃酥工作坊

• 11月14日（六）1500 - 1700 

課程導師：Yvonne
課程編號：HHBWBQ25002
課程類別：黑芝麻 & 肉鬆麻糬合桃酥工作坊
課程類型：恆常班
語言：廣東話
課程需時：約2小時

課程簡介: 

中式傳統糕點的迷人之處，在於歲月沉澱下的酥脆，與隨時代蛻變的驚喜內涵。本次工作坊將帶領您深入探索傳統經典——合桃酥，在精湛的手藝基礎上打破傳統單一風味，注入「黑芝麻麻糬」與「肉鬆麻糬」兩款人氣新意，重新詮釋這份兼具復古與創新的職人級滋味。

起源於宮廷的合桃酥，極致講究「酥鬆」的層次與深邃的堅果香氣。課程中，您將學習如何掌控油脂與溫度的黃金比例，打造出自然裂紋、一口掉渣的完美餅底。導師更會帶領您解鎖多重口感的工藝——將極致濃醇的黑芝麻與軟糯麻糬完美結合，烘托出煙燻濃香與拉絲口感；同時學習巧妙包入鹹香肉鬆與麻糬，創造出鹹甜交織、外酥內軟的驚艷層次。

從麵團揉捏、包餡捏合，到火候的精準掌控，這不僅是一堂烘焙課，更是一場探索中式糕點風味平衡的職人體驗。

課程完結可獲：

• 黑芝麻 & 肉鬆麻糬合桃酥 (6個)
  
• $20恆香現金券 x 1 （二人同行只限一張）

備註：

1. 參加者於完成課堂後，可帶走完成品，歡迎自備餐盒及環保袋。
2. 部份食材及工具將與其他學員共同使用。
3. 此課程接受16歲或以上學員報名；歡迎親子同行，如有6歲至15歲學員參加, 必須有一個成人陪同, 並需要以2人同行價計算及提供2份食材。
4. 上課時學員不准錄影，如有發現，恆香烘焙工作坊有權要求刪除有關檔案或終止教學。
5. 自行缺席之學員，將被視為自願放棄該課堂，並不獲補堂或退還學費。
6. 恆香烘焙工作坊或會於課堂進行時為學員或作品拍照紀錄或作宣傳用途。
7. 惡劣天氣安排：當香港天文台宣布八號或更高之熱帶氣旋警告信號或黑色暴雨警告訊號生效，課程將取消。當八號或以上熱帶氣旋或黑色暴雨警告訊號在開課前4 小時改掛三號或以下颱風警告或取消黑色暴雨警告，課程將如常進行，而不作另行通知。(如有特殊情況，恆香烘焙工作坊或會調整有關課堂安排並盡快通知學員，恆香烘焙工作坊將保留最終決定權。)
   
8. 恆香烘焙工作坊地址位於二樓，需步行兩層樓梯。(每層約10級樓梯)
9. 每班課程最少6人方可成班，如當日課程人數不足，我們將於2天前以電郵通知，學員可改報讀其他課程或要求退款。（除上述情況以外，一經報名，不設退款及補課。）

10. 有關其他報名詳情，請參閱網頁底部的條款及細則。